Was ist der Unterschied zwischen Sauerstoffabsorber und Kieselgel

Der Schlüsselunterschied zwischen Sauerstoffabsorber und Kieselgel ist, dass Sauerstoffabsorber Sauerstoff absorbieren, aber keine Feuchtigkeit, während Kieselgel Feuchtigkeit absorbieren können.

Sauerstoffabsorber und Kieselgel sind wichtige Substanzen, die in Lebensmittelverpackungsanwendungen verwendet werden. Ein Sauerstoffabsorber oder Sauerstofffänger ist eine Substanz, mit der wir den Sauerstoffniveau in einer Packung entfernen oder verringern können. Kieselgel ist eine Art molekularer Sieb, das ein unregelmäßiges Muster aus Silizium- und Sauerstoffatomen mit ungleichmäßigen Poren aufweist.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist ein Sauerstoffabsorber 
3. Was ist ein Kieselgel 
4. Sauerstoffabsorber gegen Kieselgel in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung -Sauerstoffabsorber gegen Kieselgel 

Was ist ein Sauerstoffabsorber?

Ein Sauerstoffabsorber oder Sauerstofffänger ist eine Substanz, die dazu beiträgt, den Sauerstoffniveau in einer Packung zu entfernen oder zu verringern. Sauerstoffabsorber sind auch hilfreich bei der Aufrechterhaltung der Produktsicherheit und der Verlängerung der Haltbarkeit. Sie kommen oft als kleine, geschlossene Pakete oder Beutel (wie in der folgenden Abbildung gezeigt). Sauerstoffabsorber können eine separate Komponente oder ein Teil des Verpackungsfilms oder der Verpackungsstruktur sein.

Abbildung 01: Sauerstoffabsorber

Die Zusammensetzung eines Sauerstoffabsorbers variiert in Abhängigkeit von der beabsichtigten Verwendung, der Wasseraktivität des Produkts, das es erhalten soll, und einige andere Faktoren. Typischerweise verwenden moderne Sauerstoffabsorberpakete eine Mischung aus Eisenpulver und Natriumchlorid. Es umfasst jedoch häufig Aktivkohlenstoff, da es einige andere Gase und organische Moleküle absorbieren kann. Dies hilft, das Essen weiter zu bewahren und Gerüche zu entfernen. Der erste verwendete Sauerstoffabsorber war eine alkalische Lösung von Pyrogallsäure in einem luftdichten Gefäß.

Es gibt verschiedene Vorteile bei der Verwendung von Sauerstoffabsorber: den frisch gerösteten Geschmack von Kaffee und Nüssen, die Oxidation von Gewürzböden, die Oxidation von Vitamin A, C und E, die Verlängerung der Lebensdauer der Pharmazeutika usw. verhindern, usw. zu verhindern, usw.

Was ist Kieselgel?

Kieselgel ist eine Art molekulares Sieb mit einem unregelmäßigen Muster aus Silizium- und Sauerstoffatomen mit ungleichmäßigen Poren. Es ist eine amorphe Form von Siliziumdioxid. Darüber hinaus enthält es Hohlräume und Poren im Nanometermaßstab. Diese Hohlräume können entweder Wasser oder eine andere Flüssigkeit enthalten, die zur Herstellung des Kieselsgels verwendet wird. E.G., Gas, Vakuum, andere Lösungsmittel usw. Da die Porengrößen ungleichmäßig sind, können wir sagen, dass dieses molekulare Sieb eine durchschnittliche Porengröße von 2 hat.4 nm.

Abbildung 02: Kieselgel

Kieselgel hat eine starke Affinität zum Wasser, sodass wir es als Trockenmittel verwenden können. Dieses Material ist sehr hart und durchscheinend. Es ist jedoch erheblich weicher als Kieselglas oder Quarz. Wenn Kieselgel mit Wasser gesättigt sind, bleibt es in einem harten Zustand.

In der kommerziellen Klasse finden wir Kieselgel in Form von Granulat oder Perlen. Diese Perlen haben einen Durchmesser von wenigen Millimetern. Manchmal enthalten diese Perlen auch eine Menge eines Indikatorreagens, das die Farbe der Perlen ändern kann, wenn Wasser absorbiert wird. Als Trockenmittel sind diese Perlen in Lebensmittelpaketen als kleine Pakete enthalten, um Wasserdampf in der Packung zu absorbieren.

Was ist der Unterschied zwischen Sauerstoffabsorber und Kieselgel?

Der Schlüsselunterschied zwischen Sauerstoffabsorber und Kieselgel besteht darin, dass Sauerstoffabsorber Sauerstoff absorbieren, aber keine Feuchtigkeit, während ein Kieselgel Feuchtigkeit absorbieren kann. Darüber hinaus bestehen Sauerstoffabsorber typischerweise aus Eisenpulver und Salz, während Silica -Gele aus einer amorphen und porösen Form von Siliziumdioxid bestehen.

Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Sauerstoffabsorber und Kieselgel in tabellarischer Form für den Nebenseitigen Vergleich.

Zusammenfassung -Sauerstoffabsorber gegen Kieselgel

Ein Sauerstoffabsorber oder Sauerstofffänger ist eine Substanz, die den Sauerstoffniveau in einer Packung entfernen oder verringert. Kieselgel ist eine Art molekularer Sieb, das ein unregelmäßiges Muster von Silizium- und Sauerstoffatomen mit ungleichmäßigen Poren enthält. Der Hauptunterschied zwischen Sauerstoffabsorber und Kieselgel ist ihre Fähigkeit, Feuchtigkeit zu absorbieren, ich.e., Sauerstoffabsorber können keine Feuchtigkeit absorbieren, während Kieselgel Feuchtigkeit absorbieren können.

Referenz:

1. „Kieselgel.” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. „Mitsubishi Gas Chemical Sauerstoffabsorber AGELESS INHALT 20090104“ von DOM0803 (Diskus.) (Public Domain) über Commons Wikimedia
2. "Silica-Silica-Gel-Desiccant-Trock" (CC0) über Pixabay