Was ist der Unterschied zwischen Palmitinsäure und Palmitolesäure
Der Schlüsselunterschied zwischen Palmitinsäure und Palmitolesäure ist, dass Palmitinsäure einen höheren HDL -Cholesterinspiegel verursachen kann, während Palmitoleinsäure einen vergleichsweise geringen HDL -Cholesterinspiegel verursacht.
Palmitinsäure ist eine Art gesättigter Fettsäure mit der chemischen Formel C16H32Ö2. Palmitoleinsäure ist eine Art von Omega-7-monouns ungesättigter Fettsäure mit der chemischen Formel CH3 (CH2) 5CH = CH (CH2) 7COOH.
INHALT
1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Palmitinsäure
3. Was ist Palmitolesäure
4. Palmitinsäure gegen Palmitoleinsäure in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung -Palmitinsäure gegen Palmitoleinsäure
Was ist Palmitinsäure?
Palmitinsäure ist eine Art gesättigter Fettsäure mit der chemischen Formel C16H32Ö2. Es ist auch als bekannt als Hexadecansäure. Es ist die häufigste gesättigte Fettsäure, die bei Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen auftritt. Diese Substanz kommt haupt. Darüber hinaus enthalten Nahrungsquellen wie Fleisch, Käse, Butter und andere Milchprodukte auch Palmitinsäure, etwa 50-60% der Gesamtfette. Darüber hinaus können Palmitate als Salze und Ester von Palmitinsäure beschrieben werden.
Abbildung 01: Die chemische Struktur von Palmitinsäure
Die Molmasse von Palmitinsäure beträgt 256.43 g/mol. Diese Substanz erscheint als weiße Kristalle. Palmitatanion kann als beobachtete Form von Palmitinsäure bei pH 7 beschrieben werden.4, das ist der physiologische pH -Wert.
Bei der Betrachtung der Anwendungen von Palmitinsäure ist es als Tensidmittel nützlich, um Seife, Kosmetika, Industrieschimmelfreisetzungsmittel usw. zu produzieren, usw. Die in diesen Anwendungen verwendete Form von Palmitinsäure ist Natriumpalmitat. Natriumpalmitat kann durch die Saponifizierung von Palmöl erhalten werden. Darüber hinaus macht es seine kostengünstige Natur zu einer guten Wahl für die Lebensmittelindustrie, verarbeiteten Lebensmitteln Textur und Mundgefühl zu verleihen.
Was ist Palmitolesäure?
Palmitoleinsäure ist eine Art von Omega-7-monouns ungesättigter Fettsäure mit der chemischen Formel CH3(CH2)5CH = CH (CH (CH)2)7Cooh. Die Molmasse dieser Verbindung ist 254.41 g/mol. Diese Verbindung ist eine häufige Komponente von Glyceriden im menschlichen Fettgewebe. Wir können es in allen Geweben finden; Es kann jedoch im Allgemeinen in der Leber in hohen Konzentrationen gefunden werden. Darüber hinaus können wir diese Substanz aus Palmitinsäure unter Verwendung von Stearoyl-CoA-Desaturase-1 produzieren.
Abbildung 02: Die chemische Struktur von Palmitoleinsäure
Laut einigen tierischen und zellkulturellen Studien kann Palmitoleinsäure als entzündungshemmendes Mittel wirken und die Insulinempfindlichkeit in der Leber und in der Skelettmuskulatur verbessern.
Bei der Betrachtung der Nahrungsquellen von Palmitoleinsäure ist sie in Muttermilch, tierischen Fetten, Gemüseölen und Meeresölen zu finden. Es kann einige botanische Quellen dieser Verbindung mit hohen Konzentrationen zwischen 19-29% geben.
Was ist der Unterschied zwischen Palmitinsäure und Palmitolesäure?
Palmitinsäure und Palmitolsäure sind verwandte organische chemische Verbindungen. Der Schlüsselunterschied zwischen Palmitinsäure und Palmitolsäure besteht darin, dass Palmitinsäure einen höheren HDL -Cholesterinspiegel verursachen kann, während Palmitolsäure einen vergleichsweise niedrigen HDL -Cholesterinspiegel verursacht.
Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Palmitinsäure und Palmitolsäure in tabellarischer Form für Seite an Seitenvergleich.
Zusammenfassung -Palmitinsäure gegen Palmitoleinsäure
Palmitinsäure ist eine Art gesättigter Fettsäure mit der chemischen Formel C16H32Ö2, Während Palmitoleinsäure eine Art von Omega-7-monouns ungesättigter Fettsäure mit der chemischen Formel CH ist3(CH2)5CH = CH (CH (CH)2)7Cooh. Der Schlüsselunterschied zwischen Palmitinsäure und Palmitolsäure besteht darin, dass Palmitinsäure einen höheren HDL -Cholesterinspiegel verursachen kann, während Palmitolsäure einen vergleichsweise niedrigen HDL -Cholesterinspiegel verursacht.
Referenz:
1. „Palmitoleinsäure.” Nationales Zentrum für Biotechnologie Information. Pubchem Compound -Datenbank, U.S. Nationalbibliothek für Medizin.
Bild mit freundlicher Genehmigung:
1. "Palmitinsäure" von BARTVL71 - eigene Arbeit (CC BY -SA 3.0) über Commons Wikimedia
2. "Palmitoleinsäure" von BARTVL71 - eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia
