Unterschied zwischen Adzuki -Bohnen und roten Bohnen

Adzuki Beans gegen rote Bohnen
 

Unterschiedliche Rezepte erfordern unterschiedliche Zutaten und von den verwendeten Zutaten hängen vom Erfolg einer Schüssel ab. Es ist üblich, zwischen den verschiedenen in einem Rezept aufgeführten Zutaten verwirrt zu werden, insbesondere wenn es eine Reihe von Variationen in einem einzigen Zutat gibt. Bohnen sind eine solche Zutat, von der viele Sorten existieren, von denen die schiere Zahl die erfahrensten Köche verwirren wird. Aus diesen Adzuki -Bohnen und roten Bohnen sind zwei Namen, die oft synonym verwendet werden, wodurch zu solchen kulinarischen Verwirrungen beiträgt.

Was sind Adzuki -Bohnen / rote Bohnen? 

Adzuki -Bohnen oder die Vigna Angularis werden auch als Ergebnis seiner Farbe als rote Bohnen bezeichnet. Allerdings sind nicht alle Adzuki -Bohnen rot. In den Monaten November und Dezember geerntet, ist es eine jährliche Rebe, die in Japan und China weit verbreitet ist. Adzuki oder Azuki übersetzt sich vom Japanisch auf "kleine" und verdienen die Adzuki -Bohne auch den Namen Small Bean. Auf Chinesisch ist die Adzuki -Bohne als Hongdou oder Chidou bekannt, die beide in rote Bohnen übersetzen.

Die rote Bohne oder die Adzuki -Bohne verfügt. Mit Zucker gekocht, ist es der Hauptbestandteil der roten Bohnenpaste, der wiederum in einer Vielzahl von Gerichten wie Desserts, Gebäck, Brötchen usw. verwendet wird. Rote Bohnenpaste wird im Volksmund in chinesischen Gerichten wie Zongi, Tangyuan, Mooncakes, roten Bohneneis und Baozi sowie in japanischen Gerichten wie Dorayaki, Anpan, Imagawayaki, Monaka, Manjū, Anmitsu, Daifuku und Taiyaki verwendet. Rote Bohnensuppe, ein Lieblingsgericht unter den Japanern, wird hergestellt, indem rote Bohnensuppe mit Salz und Zucker kocht und flüssiger ist. Sie werden auch in Teegetränken gekostet oder gekocht. Ebenfalls in Japan wird Adzuki Bean mit Reis zu besonderen Anlässen für den Verzehr vorbereitet.

Hoch in Magnesium-, Eisen-, Kalium-, Mangan-, Zinkkupfer- und B -Vitaminen wie Niacin, Thiamin und Riboflavin, Adzuki -Bohnen sind Natrium niedrig, was sie ideal für die Regulierung des Bluthochdrucks macht und gleichzeitig als Diuretikum wirkt. Sie sind auch als die Vielfalt der Bohnen bekannt, die das niedrigste Fett enthält, aber die höchste Menge an Protein, die es nicht nur zu einer gesunden Alternative zu Fleisch und anderen Arten von tierischen Proteinen macht, sondern auch eine wirksame Nährstoffquelle für diejenigen, die an Gewichtsverlust interessiert sind.

Adzuki -Bohnen sind auch für ihre vorteilhafte Wirkung auf Blasen-, Nieren- und Fortpflanzungsfunktionen bekannt. Es wurde auch für die Vorbeugung von Brustkrebs zugeschrieben, indem die Östrogenspiegel im Körper reduziert wurden, die als eine seiner Hauptursachen anerkannt wurden. Die hohe Menge an löslicher Fasern fördert regelmäßige Darmbewegungen, während dies auch dazu beiträgt, den schlechten Cholesterinspiegel im Körper zu senken.

Was ist der Unterschied zwischen Adzuki -Bohnen und roten Bohnen?

• Es gibt tatsächlich keine Unterscheidung zwischen Adzuki -Bohnen und roten Bohnen, da Adzuki -Bohnen auch aufgrund ihrer roten Farbe als rote Bohnen bezeichnet werden.

• Sehr selten sind Nierenbohnen als rote Bohnen bezeichnet. Diese sind jedoch größer als Adzuki -Bohnen.

• Obwohl die häufigste Form von Adzuki -Bohnen rot ist, gibt es auch weiße, schwarze, graue und fleckige Sorten.

Quelle: http: // en.Wikipedia.org/wiki/azuki_bean, 16/07/2014