Unterschied zwischen Glycerin und Fettsäuren
Taste Unterschied - Glycerin gegen Fettsäuren
Fette werden im Körper als Triacylglycerin in Fettgewebe gespeichert. Triacylglycerole sind eine gute Energiequelle, da sie im Vergleich zu Kohlenhydratquellen eine höhere Energiemenge ergibt. Aber aufgrund seiner Unlöslichkeit wird es vom Körper nicht ohne weiteres verwendet. Triacylglycerins bestehen aus Fettsäuren und Glycerin, der durch eine Esterbindung verbunden ist. Fettsäuren sind lange Kohlenwasserstoffketten mit einer Carboxylgruppe (COOH) am Alpha -Ende der Fettsäurekette. Glycerin ist ein Polyol mit drei Hydroxylgruppen (OH -Gruppen) und wird als Trihydroxy -Zuckeralkohol bezeichnet. Der Schlüsselunterschied von Fettsäuren und Glycerin ist die chemische Zusammensetzung der beiden Verbindungen. Fettsäuren haben eine terminale Carboxylgruppe, während Glycerin unter die Kategorie von Alkohol mit drei OH -Gruppen fallen.
INHALT
1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Glycerin
3. Was sind Fettsäuren
4. Ähnlichkeiten zwischen Glycerin und Fettsäuren
5. Seite an Seite Vergleich - Glycerin gegen Fettsäuren in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung
Was ist Glycerin?
Glycerin, das ebenfalls als als als bezeichnet wird Glycerin oder Glyzerin ist eine nicht giftige chemische Verbindung. Es ist ein Polyol, ein Alkohol, der aus drei Hydroxylgruppen besteht. Die Formel von Glycerin ist c3H8Ö3. Glycerin ist eine süße, klare, farblose hygroskopische Flüssigkeit, die in der Natur viskoös ist. Die Dichte von Glycerin beträgt 1.261 g/ml. Sein Siedepunkt beträgt 290 Grad Celsius und sein Schmelzpunkt 17.8 Grad Celsius. Glycerin ist dichter als Wasser und hat einen höheren Siedepunkt und einen Schmelzpunkt als Wasser.
Glycerin ist ein polares Molekül. Es ist aufgrund der Anwesenheit der OH -Gruppen sehr löslich und im Wasser mischbar. Diese OH -Gruppen sind auch für die Vermittlung der hygroskopischen Eigenschaft an Wasser verantwortlich. So nimmt Glycerin leicht Wasser auf und behält es bei. Daher sollten bei der Speicherung von Glycerinspezifischen luftdichten Behältern verwendet werden.
Der Körper erfüllt seine Anforderung an Glycerin durch Lipidabbau, die durch Lipasen katalysiert wird. Glycerin im Körper wird in der Leber- und Fettgewebe gespeichert, wo es wiederverwendet wird, um bei Bedarf Triacylglycerole zu bilden. Darüber hinaus wird Glycerin verwendet, um die Blutplasmaosmolalität zu erhöhen. Durch die Erhöhung der Osmolalität wird mehr Wasser aus den Geweben in die interstitielle Flüssigkeit extrahiert. Glycerin oder Glycerin fung. Dies führt zu einem geringeren Blutvolumen und einem höheren Ausscheidungsvolumen Wasser und Natrium.
Glycerin wird auch kommerziell in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelemulgator und Aroma -Mittel eingesetzt. Glycerin wird in Körperpflegeprodukten wie Zahnpasta, Duschgel, Parfums und anderen Zubehör Salben und Cremes verwendet. Es wird auch zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet.
Was sind Fettsäuren?
Fettsäuren sind lange Ketten von Kohlenwasserstoffen und haben einen Carboxylterminal. Sie sind unpolare Moleküle und somit unlöslich in Wasser, aber in organischen Lösungsmitteln löslich. Fettsäuren sind häufig gerade Kettenverbindungen und können entweder eine ungerade Anzahl oder eine gleichmäßige Anzahl von Kohlenstoffatomen haben. Fettsäuren mit ungeraden zahlreichen Fettsäuren treten hauptsächlich in Bakterien und niedrigeren Pflanzen oder Tieren vor. Basierend auf der Anzahl der Kohlenstoffatome unterscheidet sich ihre Synthese und der Abbau in einem Organismus leicht. Die Anzahl der Kohlenstoffatome in einer Fettsäurekette reicht von 2 bis 80. Aber gemeinsame Fettsäuren enthalten etwa 12 bis 24 Kohlenstoffatome. Basierend auf der Anzahl der Kohlenstoffatome und der Länge der Ketten gibt es drei Arten von Fettsäureketten.
Fettsäureketten
- Kurzkettige Fettsäuren - 2 bis 6 Kohlenstoffe
- Mittel - Kettenfettsäuren - 8 bis 10 Kohlenstoffe, die sie genannt werden, und 12 bis 24 werden sie genannt
- Langkettige Fettsäuren - 12 bis 24
Abbildung 02: gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
Nach Vorhandensein und Abwesenheit von Doppelbindungen können Fettsäuren als gesättigte und ungesättigte Fettsäuren kategorisiert werden. Gesättigte Fettsäuren sind keine Doppelbindungen. Ungesättigte Fettsäuren können eine einer Doppelbindung enthalten - Monus ungesättigte Fettsäuren oder mehr als eine Doppelbindung - Polyungesättigten Fettsäuren. Polyun ungesättigte Fettsäuren werden auch als essentielle Fettsäuren bezeichnet, da sie eine wichtige vorteilhafte Rolle spielen und über Lebensmittel konsumiert werden sollten. Polyun ungesättigte Fettsäuren sind langkettige Fettsäuren und können daher nicht im Körper synthetisiert werden (Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren)
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Glycerin und Fettsäuren?
- Beide bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff.
- Beide Verbindungen beteiligen.
- Beide Verbindungen spielen eine funktionelle und strukturelle Rolle im Fettstoffwechsel
Was ist der Unterschied zwischen Glycerin und Fettsäuren?
Glycerin gegen Fettsäuren | |
| Glycerin ist ein Polyol mit drei Hydroxylgruppen (OH -Gruppen) und wird als Trihydroxy -Zuckeralkohol bezeichnet. | Fettsäuren sind lange Kohlenwasserstoffketten mit einer Carboxylgruppe (COOH) am Klemme der Fettsäurekette. |
| Einstufung | |
| Keiner | Kann nach der Kettenlänge und dem Grad der Sättigung und Ungesättigtheit klassifiziert werden |
| Löslichkeit in Wasser | |
| Glycerin ist in Wasser löslich. | Fettsäuren sind in Wasser unlöslich. |
| Polarität | |
| Glycerin ist ein polares Molekül. | Fettsäure ist ein unpolares Molekül. |
| Anzahl der Kohlenstoffe | |
| In Glycerin sind drei Kohlenstoffatome vorhanden. | Die Kohlenstoffzahl kann von 2 bis 80 in Fettsäuren variieren. |
Zusammenfassung -Glycerin gegen Fettsäuren
Fettsäuren und Glycerin sind wichtige Verbindungen, die aufgrund der Tatsache, dass sie die Vorläufer von Triacylglycerolen und anderen funktionellen Lipidverbindungen sind, ausführlich untersucht werden. Der Unterschied zwischen Fettsäuren und Glycerin besteht darin, dass Fettsäuren unpolare lineare Kohlenwasserstoffketten sind, während Glycerin polar ist und aus festen 3 Kohlenstoffen besteht, die jeweils durch eine Hydroxylgruppe verbunden sind. Beide werden einer Esterifikation zur Herstellung von Fettacylglycerinstoffen unterzogen, was eine wichtige funktionelle Rolle in der Physiologie von Organismen spielt. Individuell haben beide Komponenten ihre Eigenschaften und Anwendungen.
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Referenz:
1."Fettsäuren .Fettsäurestruktur. Hier verfügbar
2.„Glycerin.Nationales Zentrum für Biotechnologieinformationen. Pubchem Compound -Datenbank, u.S. Nationalbibliothek für Medizin. Hier verfügbar
Bild mit freundlicher Genehmigung:
1.'Glycerin - Glycerol'By Neurotiker (öffentliches Domäne) über Commons Wikimedia
2.'221 Fettsäuren Shapes -01' von OpenStax College - Anatomy & Physiology, Connexions Website, 19. Juni 2013 (CC von 3.0) über Commons Wikimedia
