Unterschied zwischen koscherem Salz und Meersalz

Koscheres Salz gegen Meersalz

Zwischen koscherem Salz und Meersalz können wir eine Reihe von Unterschieden beobachten, die von der Größe des Salzgranulat abhängen. Vorher macht der Name oder die Qualität von Salz einen Unterschied zu einem Koch, solange er dem Rezept in der gewünschten Menge Salzigkeit verleiht? Wenn sich das Salz schnell auflöst und den Geschmack des Rezepts nicht verändert, kümmert sich niemand wirklich darum. Einige Köche sind jedoch pingelig und haben ihre eigenen Vorlieben, da sie gerne gleiche Konsistenz und Textur haben möchten. Es gibt viele Salzsorten in Märkten, in denen koscheres Salz und Meersalz am beliebtesten sind, natürlich nach dem allgegenwärtigen Tischsalz. Lassen Sie uns die Unterschiede zwischen diesen beiden Salzen herausfinden.

Das am häufigsten verwendete Salz weltweit in Häusern ist Tischsalz, das fein granuliertes Salz ist, das sich sehr schnell auflöst. Aber haben Sie jemals den salzigen Geschmack und ein herrliches Knirschen aus Meersalz und koscherem Salz probiert? Diese Salze haben unregelmäßige Körner mit großer Größe als Tischsalz und werden von Menschen gemocht, um über viele Arten von Rezepten zu streuen. Es ist jedoch schwierig, einen Unterschied zwischen allen drei zu machen, ob Tischsalz, Meersalz oder koscheres Salz, da sie nur aus Natriumchlorid bestehen, so wie diese Salze verarbeitet werden, die den Unterschied für die Benutzer ausmachen. Tischsalz stammt aus unterirdischen Minen, und die Salzablagerungen enthalten etwas Calciumsilikat, das verhindert.

Was ist Meersalz?

Meersalz stammt aus dem Meerwasser durch Verdunstung und erfordert keine Verarbeitung, obwohl einige Hersteller es verarbeiten. Es ist somit roh und enthält viele Meeresmineralien, die für die Gesundheit von Vorteil sind und auch zum Geschmack des Salzes beitragen. Die Farbe des Meersalzes, egal ob es sich um rosa grau oder schwarz oder rot handelt, ist auch auf das Vorhandensein dieser Mineralien zurückzuführen. Was einzigartig ist, ist, dass Meersalz beim Kochen oder Auflösen seinen Geschmack verliert, weshalb es hauptsächlich zum Streut über Snacks verwendet wird. Meersalz wird auch in Kosmetika verwendet.

Was ist koscheres Salz??

Koscheres Salz kann sowohl aus unterirdischen Minen als auch aus Meerwasser erhalten werden, und der eigentliche Unterschied liegt in der Art und Weise, wie es verarbeitet wird. In einigen Prozessen lassen sie die Salzkristalle in der atmosphärischen Temperatur wachsen. In anderen Prozessen wird koscheres Salz hergestellt, indem Tischsalzkristalle unter Druck komprimiert werden. Wenn Sie sich seine Eigenschaften ansehen, ist koscheres Salz leichter als Meersalz. Es schmilzt auch aufgrund seiner schuppigen Textur leicht.

Die Verwendung von koscherem Salz liegt abgesehen vom Kochen darin, verschiedene Nahrungsmittel zu erhalten. In der Tat ist koscheres Salz für die Erhaltung das am meisten bevorzugte Salz. Koscheres Salz wird hauptsächlich zum Ausziehen von Blut aus dem Fleisch verwendet. So bekam es seinen Namen. Koscher kommt von der Tatsache, dass dieses Salz im Fleisch verwendet wird, um es koscher zu machen, nicht weil koscheres Salz nach den koscheren Regeln der Tora hergestellt wird.

Was ist der Unterschied zwischen koscherem Salz und Meersalz?

• Additive:

• Koscheres Salz ist frei von Zusatzstoffen.

• Meersalz hat einige Zusatzstoffe. Hauptsächlich werden dem Meersalz einen Geschmacksunterschied und Kalzium zugesetzt.

• Produktion:

• Koscheres Salz wird nach verschiedenen Arten von Prozessen erhalten.

• Meersalz wird nach Verdunstung von Meerwasser erhalten.

• Verwendet:

• Abgesehen von Kochen hat koscheres Salz aufgrund seines großen Granulat.

• Meersalz wird zum Gewürzen des Essens am Ende des Kochprozesses verwendet. Meersalz wird auch in Kosmetika verwendet.

• Textur:

• Koscheres Salz

• Flaky Textur.

• leichter als Meersalz.

• Große Kristalle mit großen Oberflächen.

• Meersalz

• Pyramidenförmige Kristalle.

• Nicht so groß wie koschere Kristalle.

• Schmecken:

• Koscheres Salz ist weniger salzig als Meersalz, weil es weniger dicht und schuppig ist.

• Meersalz enthält viele Mineralien, die dem Salz Geschmack verleihen. Es trägt den normalen salzigen Geschmack.

• Besonderer Zweck:

• Koscheres Salz wird speziell für den koschern.

• Meersalz hat keinen solchen besonderen Zweck.

Bilder mit freundlicher Genehmigung:

1. Meersalz-Ernte in Pak Thale, Phetchaburi, Thailand von JJ Harrison (CC BY-SA 3.0)
2. Koscheres Salz von Glane23 (CC BY-SA 3.0)