Unterschied zwischen Mazeration und Versickerung

wir die Schlüsselunterschied Zwischen Mazeration und Versickerung ist das Mazeration ist der Prozess des Einweichens oder Durchdrehens von etwas, um es weich.

Mazeration und Perkolation sind zwei wichtige Prozesse, mit denen interessierte Komponenten von einer Mischung abgetrennt werden. Es handelt sich einfach um Extraktionsmethoden, die die Extraktion von Substanzen in eine Flüssigkeit erleichtern. Mazeration und Perkolation haben unterschiedliche Anwendungen. Unter ihnen ist ihre Verwendung bei Vorbereitungstinkturen sehr beliebt.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Mazeration
3. Was ist Perkolation
4. Ähnlichkeiten zwischen Mazeration und Versickerung
5. Seite an Seitenvergleich - Mazeration gegen Perkolation in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung

Was ist Mazeration?

Mazeration ist der Prozess des Einweichens oder durchdringen, um es weicher zu machen. Mazeration ist hilfreich bei der Dehydration von Lebensmitteln, beim Geschmack von Zutaten sowie bei Wein her. Darüber hinaus beinhaltet die Mazeration eine Reihe biologischer und chemischer Prozesse. Darüber hinaus wird die Mazeration zur Erhaltung von Lebensmitteln getragen, die in ihrer verpackten Form verkauft werden. Alle Arten der Mazeration, unabhängig davon. Beim Macerieren von Früchten können Zutaten wie Zucker, Zitronensaft und Gewürze zum Zeitpunkt des Quetschens und Streuens hinzugefügt werden. Ebenso können wir verschiedene Arten von Obstschalen zubereiten, indem wir sie mazerieren.

Abbildung 01: Mazeration

Vor dem Kochen von Fleischprodukten mazorieren sie in einer Mischung von Flüssigkeiten, um sie zu marinieren, um sie besser zu machen und den Geschmack zu verbessern. Und auch eine Reihe von Gemüse, bevor sie gegrillt werden, um ihren Geschmack besser und viel Spaß zu machen. Meistens beinhaltet Alkohol in die Mazeration verschiedener Lebensmittel, da er dazu beiträgt, Lebensmittel zu mildern. Mit makerierten Lebensmitteln können sie einen separaten Look haben, der sie viel angenehm und lecker macht, wenn sie mit Desserts kombiniert werden. Mazeration ist jedoch ein Prozess, der eine ordnungsgemäße Kontrolle erfordert. Wenn die Mazeration länger als die richtige Zeit fortgesetzt wird, wird das Essen aufgebaut und macht es matschig. Der Prozess der Mazeration hilft auch bei der Befreiung der Lebensmittel, wenn er mit Bakterien in Kontakt kommt.

Was ist Perkolation?

Perkolation ist ein Prozess des Versickers von Wasser durch den Boden oder das Filtern einer Flüssigkeit durch eine poröse Substanz. Insbesondere sickert Niederschlag über die Versickerung unter der Erde. Während der Versickerung von Niederschlägen fährt Wasser durch kleine Räume oder Poren zwischen Gestein und Bodenpartikeln entlang des Gravitationsanzugs. Daher hilft die Versickerung, die Grundwasserleiter unter der Erde aufzufüllen.

Abbildung 02: Perkolation

Darüber hinaus wird die Versickerung an Becken durchgeführt, in denen verschmutzte Materialien gefüllt werden. 750 Tonnen Boden können in diesen Becken des Bioreaktors gefüllt werden. Verschmutzter Wasser verbreitet sich auf der Oberfläche des Bodens und ermöglicht das Abtropfen durch die Bodenbecken. Das infiltrierte Wasser häfen durch den Boden. Und sie kommen aus dem Entwässerungssystem des Bioreaktors. Eine weitere Anwendung der Versickerung ist die Vorbereitung von Tinkturen und Brauen von Flüssigkeiten wie Kaffee. Wenn die Flüssigkeit den Filter durchläuft, verhindert sie die Mikroben, die zum Filtrat eintreten. Es ist eine Art Sterilisationstechnik.

Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Mazeration und Versickerung??

• Mazeration und Perkolation sind Extraktionsmethoden.
• Diese Prozesse sind nützlich bei der Vorbereitung von Tinkturen.

Was ist der Unterschied zwischen Mazeration und Perkolation?

Mazeration ist eine Methode, um etwas zu erweichen, während die Versickerung eine Methode zum Filtern von Flüssigkeiten durch ein poröses Material ist. Beide Methoden sind Extraktionsmethoden. Das Hauptziel des Macerationsprozesses ist es, die Substanz zu machen, auf die Flüssigkeit aufgetragen wird, weicher als zuvor. Perkolation dagegen Ziele, die etwas Schadstoffs oder Farbe aus einer Mischung nehmen. Perkolation verwendet Schwerkraft und biologische Techniken, die einige Substanzen frei von Verschmutzung ermöglichen. Der Schlüsselunterschied zwischen Mazeration und Perkolation ist die Reaktion, die diese Prozesse durchführen. Daher ist Mazeration ein Prozess zum Erweichen einer bestimmten Substanz, während Perkolation ein Prozess ist, mit dem wir einige Substanzen unter Verwendung von Mikroorganismen im Gegensatz zur Verwendung von Flüssigkeit in der Mazeration desinfizieren können.

Die folgende Infografik zum Unterschied zwischen Mazeration und Perkolation zeigt mehr Unterschiede zwischen diesen beiden Extraktionsmethoden.

Zusammenfassung -Mazeration gegen Versickerung

Mazeration und Perkolation sind Extraktionsmethoden. Die Mazeration beinhaltet das Einweichen oder das Durchsuchen. Andererseits beinhaltet die Versickerung die Filtration durch ein poröses Material. Daher ist dies der Schlüsselunterschied zwischen Mazeration und Perkolation. Beide Methoden erleichtern die Extraktion der gewünschten Substanzen aus einer Mischung. Ihre Anwendungen unterscheiden sich jedoch voneinander. Mazeration macht Substanzen weicher als zuvor, während die Versickerung Flüssigkeit durch die Poren nach unten abfließt. Darüber hinaus beinhaltet die Mazeration keine Schwerkraft, während die Versickerung in Richtung Schwerkraft auftritt.

Referenz:

1.„Perkolation.Wikipedia, Wikimedia Foundation, 22. September. 2018. Hier verfügbar  
2.„Mazeration (Wein).Wikipedia, Wikimedia Foundation, 22. Januar. 2018. Hier verfügbar  

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1.”Mthomebrew Maceration” von Agne27 (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia  
2.”Manuelle Kaffeevorbereitung“ von Miheco aus Kalifornien, USA - FlickRuPloaded von Johnnymrninja (CC BY -SA 2).0) über Commons Wikimedia