Unterschied zwischen Mayonnaise und Aioli

Mayonnaise gegen Aioli
 

Egal, ob Sie geröstete Kartoffeln, Pommes, gedämpftes Fisch oder Gemüse essen, Mayonnaise und Aioli für tolle Saucen, die den Geschmack der Gerichte verbessern. Beide Gewürze sind sehr lecker und lassen einen mehr essen als sein Wunsch. Mayonnaise und Aioli sehen auch wie einander aus, als gleich zu probieren. Dies schafft Verwirrung in den Köpfen der Menschen und es gibt einige, die es schwierig finden, ein Gewürz von einem anderen zu erzählen. Dieser Artikel versucht herauszufinden, ob es echte Unterschiede zwischen diesen beiden Saucen gibt.

Mayonnaise

Mayonnaise ist auch manchmal nur Mayo genannt, und ist eine dicke Sauce, die zusammen mit vielen verschiedenen Gerichten gegessen wird. Dies ist ein Gewürz, das spanisch stammend ist und viele Zutaten enthält. Die Farbe dieser Sauce ist meistens weiß oder Creme. Es wird hergestellt, indem Öl mithilfe eines Mixers oder von Hand mit dem Ei Eigelb gemischt wird. Es erfordert eine kräftige Mischung, um eine Emulsion aus Öl und Wasser zu machen. Man muss weiter zuschauen, während man Öl- und Eigelb mischt. Es gibt Menschen, die Mayonnaise mit Eiweiß ohne Eigelb machen, und es gibt auch Leute, die ganze Eier verwenden, um ihre Version von Mayonnaise zu machen. Zitronensaft und Essig werden während des Mischprozesses hinzugefügt, um die Emulgierung der Sauce zu unterstützen.

Aioli

Aioli ist eine großartige Sauce, die als Gewürz mit allen möglichen Lebensmitteln verwendet wird. Dies ist eine Emulsion, die durch Mischen von Olivenöl mit Knoblauch und Salz hergestellt wird. Wenn es schwierig ist, Öl mit Knoblauchpaste zu mischen, fügen Köche oft abgestandene Brotstücke oder gekochte Kartoffeln hinzu, um die richtige Konsistenz der Sauce zu erhalten. Wenn Menschen Eigelb verwenden, um Aioli zu machen, wird es so etwas wie eine Kreuzung zwischen Mayonnaise und Aioli.

Was ist der Unterschied zwischen Mayonnaise und Aioli?

• Sowohl Mayonnaise als auch Aioli sind ähnlich aussehende Saucen, die mit vielen Arten von Gerichten verwendet werden.

• Mayonnaise verwendet hauptsächlich Rapsöl oder Pflanzenöl, während Aioli Olivenöl verwendet.

• Mayonnaise ist etwas leichter als Aioli und ist in vielen Geschmacksrichtungen erhältlich.

• Aioli hat viel Knoblauch, während Mayonnaise ohne Knoblauch hergestellt wird.

• Mayonnaise benötigt Eigelb, um eine Emulsion zu machen, während Aioli Knoblauchpaste verwendet, um eine Emulsion zu machen.