Unterschied zwischen MUFA und PUFA
Schlüsselunterschied - MUFA vs PUFA
Fett ist auch als Lipid bekannt. Es ist ein organisches Molekül und eines der drei Makronährstoffe. Es besteht aus drei Fettsäuremolekülen, die an ein zentrales Glycerolmolekül gebunden sind. Daher ist das Fettmolekül auch als Triglycerid bekannt. Fette sind ein notwendiger Bestandteil unserer Ernährung. Fett können zwei Arten sein, nämlich gesättigte Fette und ungesättigte Fette, abhängig von der Art und Weise, wie Wasserstoffatome mit Kohlenstoffatomen in den Fettsäureketten verbunden sind. Gesättigte Fette haben keine doppelt gebundenen Kohlenstoffmoleküle in ihrer Fettsäurekette. Ungesättigte Fette enthalten ein oder mehrere doppelt gebundene Kohlenstoffmoleküle in ihren Fettsäureketten. Ungesättigte Fette sind zwei Arten; monus ungesättigte Fettsäuren (Mufa) und polyungesättigten Fettsäuren (PUFA). MUFA enthält eine Doppelbindung in der Fettsäurekette des Fettmoleküls. PUFA enthält zwei oder mehrere Doppelbindungen in der Fettsäurekette. Dies ist das Schlüsselunterschied Zwischen MUFA und PUFA. Sowohl MUFA als auch PUFA sind gesunde Fette, da sie das Risiko für Herz -Kreislauf -Erkrankungen und Blutcholesterinspiegel senken.
INHALT
1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Mufa
3. Was ist pufa
4. Ähnlichkeiten zwischen MUFA und PUFA
5. Nebenseitiger Vergleich - MUFA gegen PUFA in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung
Was ist Mufa?
Monous ungesättigte Fettsäuren (MUFAs) sind, wie der Name schon sagt. MUFAs fehlen mit einem Paar Wasserstoffatomen aus der Fettsäurekette. MUFAs werden als gesunde Fette angesehen, da sie den Blutcholesterinspiegel senken und das Risiko für Herz -Kreislauf -Erkrankungen und -Sträge verringern können. Sie bleiben als Flüssigkeit bei Raumtemperatur. MUFAs sind reich an Vitamin E, was ein Antioxidans ist, das notwendig ist, um unseren Körper gesund zu halten, indem sie Zellschäden schützen.
Abbildung 01: Einfach ungesättigte Fettsäure - Ölsäure
MUFAs kommen in Nahrungsquellen wie Gemüseölen, Olivenölen, Erdnüssen, Avocado, Samen, Sesam, Sonnenblume usw. vor. Ölsäure ist ein Beispiel für MUFA.
Was ist pufa?
Polyun ungesättigte Fettsäuren (PUFA) sind eine Art ungesättigte Fettsäuren, die zwei oder mehr doppelte Kohlenstoffatome in der Fettsäurekette enthalten. Daher fehlt mehr als ein Paar Wasserstoffatome in PUFAs. Da PUFA jedoch ungesättigte Fettsäuren sind, sind sie nützliche Fette ähnlich wie MUFAs.
Abbildung 02: Struktur mit mehrfach ungesättigter Fettsäure
PUFAs sind auch potenzielle Fette, die den Blutcholesterinspiegel verringern, damit das Risiko von Herz -Kreislauf -Erkrankungen und Strichen verringert. PUFA sind Flüssigkeiten bei Raumtemperatur. Diese Fette sind in Sojaöl, Maisöl, Safloröl, Lachs, Forellen, Sonnenblumenkern, Fisch, Fleisch usw. zu finden.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen MUFA und PUFA?
- Sowohl MUFA als auch PUFA sind ungesättigte Fettsäuren.
- Sowohl MUFA als auch PUFA sind nützliche Fette als gesättigte Fette.
- Sowohl MUFA als auch PUFA sind in unserer Ernährungsaufnahme wichtiges Fett.
- Sowohl MUFA als auch PUFA liefern die gleiche Menge an Kalorien (9 Kalorien pro Gramm).
- Sowohl MUFA als auch PUFA können den LDL -Cholesterinspiegel senken.
- Sowohl MUFA als auch PUFA sind Flüssigkeiten bei Raumtemperatur.
- Sowohl MUFA als auch PUFA sind gesunde Fette, die das Risiko von Herz -Kreislauf -Erkrankungen verringern.
Was ist der Unterschied zwischen MUFA und PUFA?
MUFA gegen PUFA | |
| MUFA ist eine Art ungesättigte Fette, die ein doppelt gebundenes Kohlenstoffatom in der Fettsäurekette enthalten. | PUFA ist eine andere Art von ungesättigten Fetten, die zwei oder mehr doppelt gebundene Kohlenstoffatome in der Fettsäurekette enthalten. |
| Anzahl der Doppelbindungen | |
| Eine Doppelbindung findet sich in MUFA. | Zwei oder mehrere Doppelbindungen finden sich in PUFA. |
| Fehlende Wasserstoffpaare in der Fettsäurekette | |
| Ein Wasserstoffpaar fehlt in der Fettsäurekette der MUFA. | Zwei oder mehr Wasserstoffpaare fehlen in der PUFA -Kette. |
| Produktion von gutem Cholesterin (HLD) | |
| MUFA erhöht die Produktion von gutem Cholesterinspiegel. | PUFA -Liebhaber die Produktion eines guten Cholesterins. |
| Quellen | |
| MUFA ist in Gemüselölen wie Raps, Erdnuss und Olivenöl, in Nüssen usw. vorhanden. | PUFA ist in Gemüselölen wie Mais, Sesam, Sonnenblume, Saflor und Sojabohnen, in fettem Fisch usw. gefunden. |
| Beispiele | |
| Ölsäure ist ein Beispiel für MUFA. | Omega-3-Fettsäuren, Omega-6-Fettsäuren sind Beispiele für PUFA. |
Zusammenfassung - Mufa vs PUFA
Ungesättigte Fettsäuren werden als vorteilhafte Fette angesehen, die unsere Ernährung beinhalten. Sie sind zwei Haupttypen; MUFA und PUFA. MUFAs sind ungesättigte Fettsäuren, die nur einen Kohlenstoff = Kohlenstoff -Doppelbindung in der Fettsäurekette enthalten. PUFAs sind ungesättigte Fettsäuren mit zwei oder mehreren Kohlenstoff- = Kohlenstoff -Doppelbindungen. Sowohl MUFA als auch PUFA können den Blutcholesterinspiegel des Blutes senken und das Risiko von Herzerkrankungen und Strichen verringern. Dies ist der Unterschied zwischen MUFA und PUFA.
Referenz:
1."Ungesättigtes Fett.”Wikipedia, Wikimedia Foundation, 18. März. 2018. Hier verfügbar
2.„Was sind MUFAs und PUFAs??”Nutra-Life Australia, 15. August. 2017. Hier verfügbar
Bild mit freundlicher Genehmigung:
1.'Ölsäure-basierte auf dem X-1997-2d-Skelettal'by Ben Mills-eigene Arbeit, (Public Domain) über Commons Wikimedia
2.'Fat Triglycerid Shorthand Formel'by Wolfgang Schaefer - Autor, (Public Domain) über Commons Wikimedia
