Unterschied zwischen Braten und Braten
Rösten gegen Braten
Braten und Braten zeigen einen gewissen Unterschied zwischen ihnen, obwohl sie ähnliche Techniken beim Kochen des Essens anwenden. Braten ist eine Kochmethode, die vielleicht die älteste aller Methoden ist. Es begann mit der Zeit, als der Mensch lernte, Feuer zu produzieren. Er legte Fleisch auf dieses Feuer und kochte das Spiel, das Fleisch oder das Gemüse leicht. Das Braten ist ein weiteres Kochmethode für trockene Wärme, die für die Zubereitung von Fischen und anderen zarten Fleischstücken beliebt ist. Es gibt einige Unterschiede zwischen Braten und Braten, die in diesem Artikel zum Nutzen derer, die gesündere Lebensmittel wünschen, hervorgehoben werden, ohne Fett in Form von Öl hinzuzufügen.
Was ist Braten?
Das Braten bezieht sich auf eine Kochmethode, bei der Lebensmittel durch heiße trockene Luft bei Temperaturen von mehr als 300 Grad Fahrenheit verschlungen wird. Es ist kein Dampf mit dem Dampf, wenn das Lebensmittel freigelegt ist, und seine gesamte Oberfläche bekommt sogar Wärme, was es von außen braun macht und die Säfte im Inneren einrastet, wodurch sich die Aromen verbessert. Das Braten kann in offener Luft direkt auf Wärmequelle sowie in einem Ofen mit einem guten Belüftungssystem durchgeführt werden. Um ein Lebensmittel in einer Weise wunderschön zu rösten, die den Saft im Fleisch spart und die Oberfläche braun dreht, muss man mit niedriger und hoher Hitze kochen. Wenn Sie nur eine lange Hitze mit nur schlechten Hitze braten, ist das Fleisch saftig, aber Sie müssen die Hoffnung auf eine leckere und schöne braune Oberfläche aufgeben. Wenn Sie eine hohe Hitze zum Braten verwenden, haben Sie die Oberfläche Browning, aber Sie werden nicht den saftigen Braten haben, den Sie schmecken möchten. Aufgrund der hohen Temperatur ist der Braten trocken. Um sowohl die Oberfläche Browning als auch einen saftigen Braten zu haben, müssen Sie einfach beide Vorläufe verwenden. Normalerweise kochen Sie größtenteils mit schwach.
Was ist braten?
Das Braten ist ähnlich wie das Braten in dem Sinne, dass es davon abhängt, Lebensmittel mit Hitze zu kochen, die durch Luft durchgeführt wird. Da Luft ein schlechter Leiter der Wärme ist, erfordert das Braten, das Lebensmittel sehr nahe an der Wärmequelle platziert. Da die Hitze intensiv und sehr trocken ist, ist es üblich, das Lebensmittel (Fleisch oder Fisch) vor dem Braten zu marinieren. Einige nennen Bräueln als Grillen, Es gibt jedoch einen Unterschied, dass das Grillen erforderlich ist. Also nennen wir es Grill beim Kochen einer Wärme und Braten beim Kochen unter einer Wärmequelle. Die Grilltemperatur beträgt normalerweise etwa 500 Grad Fahrenheit. Wenn Sie braten, müssen Sie sicherstellen, dass Sie den Artikel, den Sie kochen, drehen. Denken Sie für einen Moment, dass Sie ein Steak braten. Sie lassen eine Seite braten. Das dauert ungefähr zwei bis drei Minuten. Wenn diese Seite fertig ist, müssen Sie das Steak auf die andere Seite drehen, damit die andere Seite auch kochen kann. Ohne sich zu drehen, können Sie das Fleisch nicht perfekt kochen.
Was ist der Unterschied zwischen Braten und Braten?
• Oberfläche Browning:
Das Bräunen des Äußeren des Lebensmittels kann sowohl mit Braten als auch durch Braten erreicht werden. Es ist dieses Browning, das zur Entwicklung von Aromen und einem bestimmten Aroma führt, das bei anderen Kochmethoden nicht zu finden ist.
• Geschmack:
Rösten ermöglicht die Verbesserung der Aromen, was beim Braten nicht möglich ist.
• Hitze:
Das Braten liefert Wärme von allen Seiten, während das Braten eine Methode zur Wärme von oben liefert.
• Temperatur:
Hohe Erwärmungen werden beim Braten und Braten verwendet. Das Braten übersteigt 300 Grad Fahrenheit. Für das Braten beträgt die übliche Temperatur etwa 500 Grad Fahrenheit. So intensiv ist die Hitze beim Braten, dass es besser ist, Lebensmittel vor dem Braten zu marinieren.
• Technik:
Bei Räumen müssen Sie das Lebensmittel nicht auf verschiedene Seiten umwandeln, da die Wärme von allen Seiten stammt. Da jedoch nur Broiling nur Wärme von oben verwendet, müssen Sie das Lebensmittel von einer Seite zur Seite drehen.
Unabhängig von der Methode, die Sie verwenden, haben Sie ein leckeres Lebensmittel, das Sie genießen können, sobald Sie gekocht haben.
Bilder mit freundlicher Genehmigung:
- Braten mit Hühnchen von Evan Swigart (CC von 2.0)
- London Broil von [E -Mail geschützt]Flickr (CC von 2.0)
