Unterschied zwischen Tapioka -Mehl und Stärke

Tapioka -Mehl gegen Tapioka -Stärke
 

In der heutigen Welt ist Mehl zu einem bloßen Wesentlichen in Bezug auf die kulinarischen Künste geworden. Die Verwendungen für Mehl und Stärken sind zahlreicher Natur. Es ist nützlich, den Unterschied zwischen jedem von ihnen zu kennen, um sie angemessen zu verwenden. Tapioka-Mehl und Tapioka-Stärke beziehen sich jedoch beide auf dieselbe pulverähnliche Substanz, die aus der Wurzel des Manioc-Mehls erhalten wird.  . 

Was ist Tapioka -Stärke?

Tapioka -Stärke oder Tapioka -Mehl wird aus der Maniok -Anlage alternativ als Maniok bezeichnet, die in Norden Brasiliens beheimatet ist, sich jedoch auf dem gesamten südamerikanischen Kontinent ausbreitet, sich jedoch direkt ausbreitet. Es wurde in Regionen wie Afrika, Westindien und Asien, einschließlich Taiwan und den Philippinen, verbreitet. Wissenschaftlich bekannt als Manihot Esculent, Das Mehl oder die Manioc -Pflanze wird aus der Wurzel der Pflanze gewonnen, die an sich in vielen Regionen ein Grundnahrungsmittel ist. Das Tapioka-Mehl wird als Verdickungsmittel weit verbreitet und ist eine beliebte glutenfreie Option des beim Backens verwendeten Mehls.

Tapioca ist bekannt als eine der reinsten Formen von Stärkefutter, und verschiedene Gemeinschaften verwenden Tapioka in abwechslungsreichen Gerichten. Tapioka -Mehl verleiht dem Essen einen besonderen zähen oder knusprigen Charakter, als Kuchen, Cracker, Kekse und eine Vielzahl anderer Gerichte eine einzigartige Textur verleiht, die ihnen eine einzigartige Textur verleiht. Tapioka -Stärke wird auch als Verdicker für Suppen und andere flüssige Lebensmittel aufgrund ihres neutralen Geschmacks verwendet.

Tapioka -Mehl besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten mit geringem Gehalt an Protein, Fett und Natrium. Das Tapioka-Mehl enthält kleine Mengen an Ölsäure und keine Omega-6.

Was ist Mehl?

Mehl ist ein Dachbegriff, der verwendet wird, um sich auf das vielseitige feine Pulver zu beziehen, das durch Schleifen von Samen, Getreidekörnern, Bohnen oder Wurzeln gewonnen wird, und ist in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel. Unter den vielen Sorten von Mehl ist Weizenmehl vielleicht die beliebteste, die auf der ganzen Welt weit verbreitet ist, um Brot, Gebäck, Kekse und andere Delikatessen herzustellen, während andere Arten von Mehl wie Mais, Roggen und Reismehl auch einige beliebte Möglichkeiten sind weltweit.  

Konstituiert aus einer hohen Menge an Stärken, bei denen es sich um eine Untergruppe komplexer Kohlenhydrate handelt, die auch als Polysaccharide bezeichnet werden, Mehl, die aus der Eliminierung der unerwünschten und groben Angelegenheit des Getreide abgeleitet ist, kann in mehrere Kategorien unterteilt werden.

Ungebleichtes Mehl - Dies hat keinen Bleichprozess durchlaufen und ist daher nicht weiß in der Farbe

Gebleichtes Mehl - Auch bekannt als raffiniertes Mehl oder Weißes Mehl Das hat den Keim und die Kleie entfernt

Einfaches Mehl - Auch als Allzweckmehl bezeichnet

Mehl selbst heben - Mit chemischem Sauerteig -Agenten vorgemischt

Angereichertes Mehl -Bestimmte Nährstoffe, die während des Verfeinerungsprozesses verloren gegangen sind, werden dem Mehl hinzugefügt.

Der Ernährungswert von Mehl hängt von der Art des Mehls, der Art und Weise ab, in der sie bezogen wurden, und von den Zutaten, aus denen sie bezogen wurden.

Wenn Sie jedoch von Tapioka -Mehl sprechen, ist es das feine Pulver, das aus der Wurzel der Manioc -Pflanze gewonnen wird, die in verschiedenen Gerichten verwendet wird. Tapioka -Mehl wird oft als Alternative zu Weizenmehl verwendet.

Was ist der Unterschied zwischen Tapioka -Stärke und Mehl?

• Mehl ist ein Dachbegriff, der verwendet wird, um auf jedes feine Pulver zu beziehen, das durch Mahlen jeglicher Art von Körnern, Getreide und Wurzeln gewonnen wird. Tapioka -Stärke ist eine Art Mehl, die durch das Mahlen der Wurzeln des Manioc oder der Maniokpflanze gewonnen wird.

• Tapioka ist glutenfrei. Mehl kann entweder klebrig oder glutenfrei sein.

• Tapioka ist ohne Ballaststoffe und besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Mehl kann Ballaststoffe enthalten und können verschiedene Nährstoffe bilden.

• Tapioka-Mehl und Tapioka-Stärke beziehen sich jedoch beide auf dieselbe pulverähnliche Substanz, die aus der Wurzel des Manioc-Mehls erhalten wird.

Zusammenfassend lässt sich sagen. Mehl ist jedoch ein Dachbegriff, der verwendet wird, um auf alle Arten von Mehl, die in der Welt produziert werden. Sowohl Tapioka-Stärke als auch Tapioka-Mehl können als Ersatz für normales Weizenmehl in glutenfreien Rezepten verwendet werden.