Unterschied zwischen Tempeh und Tofu

Tempeh gegen Tofu

Tofu und Tempeh sind zwei der verschiedenen Sojaprodukte, von denen angenommen wird, dass sie sehr gesunde Lebensmittel für uns sind. Beide sind gute Proteinquellen und machen Ersatzprodukte aus, um Protein bereitzustellen, ohne das mit Fleisch- und Milchprodukten verbundene hohe Cholesterinspiegel zu ergeben. Obwohl Tofu und Tempeh aus Soja erhalten wurden, sind sie unterschiedlich, und dieser Artikel beabsichtigt, diese Unterschiede hervorzuheben.

Tofu

Tofu ist ein Lebensmittelprodukt, das von Sojabohnen gewonnen wird. Es ist genau wie Käse, der von Milch gewonnen wird. Es ist voll von Proteinen, und Sie können Tofu als feste Form von Soymilch vorstellen, genau wie Käse die feste Form von Milch ist. Tofu ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in einer veganen Ernährung verwendet werden kann, um Rindfleisch und andere Fleisch. Pure Tofu ist nichts anderes als Wasser und Sojabohnen mit einem Qualmittel, das als Koagulans wirkt. Tofu ist niedrig für Fett und Cholesterin und hoch für Protein. Tofu wird auch Sojagekäse oder Bohnenquark bezeichnet.

Tempeh

Tempeh ist ein hohes Protein -Lebensmittelprodukt, das nach ihrer Fermentation von Sojabohnen gewonnen wird. Fermentation hinterlässt einen bräunlich gehärteten Kuchen von Sojabohnen. Tempeh hat einen fleischigen Geschmack, weshalb es von Nicht-Vegetarier als Ersatz für Fleisch in ihrer Ernährung bevorzugt wird. Diejenigen, die Tempeh zum ersten Mal versuchen, beschreiben es mit Adjektiven wie salzig, fleischig, nussig, würzig usw. Als Lebensmitteltempeh stammt aus Indonesien. Aufgrund seines erdigen Geschmacks und seines hohen Nährwertwerts ist Tempeh ein vegetarisches Nahrungsmittel von Grundnahrungsmitteln, das für die Vegetarier als Fleisch angesehen wird.

Um Tempeh zu machen, werden Sojabohnen in Wasser getränkt und dann leicht gekocht. Essig wird zu Sojabohnen hinzugefügt und dürfen in Gegenwart eines Pilzes fermentieren. Dieser Vorgang findet für 24-36 Stunden bei einer Temperatur von fast 30 Grad Celsius statt.

Tempeh gegen Tofu

• Tofu ist geschmacklos, während Tempeh einen fleischigen Geschmack hat.

• Tempeh wird durch Fermentation von Sojabohnen hergestellt, während Tofu durch Quark von Sojilk hergestellt wird.

• Tofu hat eine weiße Farbe und hat ein glattes und feuchtes Aussehen, während das Tempeh bräunlich grau aussieht und eine trockene Textur hat.

• Tofu ist schwammig, während Tempeh fest ist.

• Tempeh hat einen höheren Proteingehalt als Tofu.

• Tofu ist faseriger als Tempeh.

• Tempeh hat einen viel höheren Kalorienwert als Tofu, wodurch Tofu für diejenigen, die am Abnehmen interessiert sind.

• Tofu ist chinesischer Herkunft, während Tempeh aus Indonesien stammt.

• Tofu ist vielseitiger als Tempeh, da es geschmacklos ist und zum Herstellen süßer Gerichte verwendet werden kann.