Unterschied zwischen Tyndallisation und Pasteurisierung

Der Schlüsselunterschied Zwischen Tyndallisierung und Pasteurisierung befindet sich das Tyndallisation ist eine Sterilisationsmethode, bei der das Material an 3 aufeinanderfolgenden Tagen bei 100 ° C 20 Minuten lang mit Inkubation bei 37 ° C geheizt wird, während Pasteurisierung eine physikalische Methode ist ° C für 15-20 Sekunden, gefolgt von Kühlung schnell auf 13 ° C.

Sterilisation ist die Zerstörung aller lebenden Formen des mikrobiellen Lebens aus Materialien und Bereichen. Der Zweck, dies zu tun, besteht darin, die Übertragung bestimmter Mikroorganismen mit Objekten, Händen oder Haut zu verhindern und die Ausbreitung von Infektionen zu verhindern. Es gibt physikalische und chemische Sterilisationsmethoden. Die Verwendung von Wärme ist bei vielen physikalischen Sterilisationsmethoden wie Verbrennung, Tyndallisation, Autoklaven, Heißluftofen, Pasteurisierung, direkter Flammen usw. wichtig. Dieser Artikel zeigt den Unterschied zwischen Tyndallisation und Pasteurisierung.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Tyndallization  
3. Was ist Pasteurisierung
4. Ähnlichkeiten zwischen Tyndallisation und Pasteurisierung
5. Seite für Seitenvergleich - Tyndallisation gegen Pasteurisierung in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung

Was ist Tyndallization?

Tyndallisation oder fraktionierte Sterilisation ist eine physikalische Sterilisationsmethode. Da. Bei der anschließenden Hitzexposition werden vegetative Zellen zerstört, und alle Sporen, die ohne Zerstörung verbleiben, keimen während der Inkubationsperiode. Dann werden während der zweiten Heizung die keimten Sporen erneut zerstört. Das Wiederholen des Verfahrens für drei Tage sorgt für die Keimung aller Sporen und die Zerstörung aller vegetativen Zellen.

Abbildung 01: Tyndallisation

Tyndallisation wird häufig verwendet, um Kulturmedien und chemische Lösungen zu sterilisieren, die nicht über 100 ° C erhitzt werden können. Tyndallisation ist jedoch keine geeignete Methode, um anaeroben Sporen und Thermophile abzutöten.

Was ist Pasteurisierung?

Pasteurisierung ist eine Methode der feuchten Wärme, die pathogene Mikroben in Milch und Getränken beseitigt. Der französische Wissenschaftler Louis Pasteur entwickelte diese Methode. Frische Getränke wie Milch, Fruchtsäfte und Bier Wein. Zur Pasteurisierung von Milch beträgt die verwendete Temperatur entweder 63 ° C für 30 Minuten oder 72 ° C für 15-20 Sekunden, gefolgt von Kühlung schnell auf 13 ° C.

Abbildung 02: Pasteurisierung

Das Hauptziel der Pasteurisierung ist es, die Übertragung von Milchkrankheiten zu verhindern. Die Pasteurisierung hat auch den Vorteil, dass die Milchspeicherzeit verlängert wird. Da Pasteurisierung jedoch nicht in der Lage ist, alle Sporen abzutöten, ist es keine leistungsstarke Sterilisationsmethode.

Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Tyndallisation und Pasteurisierung?

• Tyndallisation und Pasteurisierung sind zwei physikalische Methoden, um mikrobielle Formen aus Dingen zu eliminieren.
• Beide verwenden Wärme, um Mikroorganismen zu entfernen.

Was ist der Unterschied zwischen Tyndallisation und Pasteurisierung?

Tyndallisation erhitzt drei aufeinanderfolgende Tage bei 100 0 °. Dies ist also der Schlüsselunterschied zwischen Tyndallisation und Pasteurisierung. Am wichtigsten ist, dass Tyndallisation alle Sporen und vegetativen Zellen zerstört, während die Pasteurisierung keine Sporen und alle vegetativen Zellen abtötet. Es tötet nur pathogene Formen von Mikroorganismen ab. Daher ist dies auch ein Unterschied zwischen Tyndallisation und Pasteurisierung.

Die folgende Infografik fasst den Unterschied zwischen Tyndallisation und Pasteurisierung zusammen.

Zusammenfassung -Tyndallisation gegen Pasteurisierung

Tyndallisation ist eine Sterilisationsmethode, die alle Formen des mikrobiellen Lebens, einschließlich der Sporen, abtötet. Andererseits ist Pasteurisierung eine Methode zur Beseitigung pathogener Mikroorganismen hauptsächlich aus Milch und einigen anderen Getränken. Pasteurisierung tötet jedoch keine Sporen ab. Daher ist es keine Sterilisationsmethode. Tyndallisation dagegen beinhaltet das Erhitzen des Materials bei 100 ° C für 20 Minuten an drei aufeinanderfolgenden Tagen, die mit Inkubation bei 37 ° C intermittierend sind. Andererseits beinhaltet Pasteurisierung die Erwärmung von Milch entweder 30 Minuten bei 63 ° C oder 15-20 Sekunden lang bei 72 ° C, gefolgt von Kühlung auf 13 ° C. Daher fasst dies den Unterschied zwischen Tyndallisation und Pasteurisierung zusammen.

Referenz:

1. "Pasteurisierung.”Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 13. Januar. 2016, hier erhältlich.
2. „Tyndallization Sterilisation: Definition, Prozess und Geschichte." Lernen.com. Hier verfügbar.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Einfache Pasteurisierung" von Emma - eigene Arbeit (CC BY -SA 4.0) über Commons Wikimedia
2. „Tyndalls Setup zur Messung der Strahlungswärmeabsorption durch Gase, die von John Tyndall kommuniziert wurden“ Die Abbildung erscheint in John Tyndalls 1872 -Buch „Beiträge zur molekularen Physik in der Domäne der Strahlungswärme“ (herunterladbar bei Archive.org) (Public Domain) über Commons Wikimedia