Was ist der Unterschied zwischen Gletscher Essigsäure und Essig
Der Schlüsselunterschied zwischen Gletscher Essigsäure und Essig ist, dass Gletscher Essigsäure eine konzentrierte Form von Essigsäure ist, während Essig eine weniger konzentrierte Form von Essigsäure ist.
Essigsäure ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel CH3Cooh und seine Molmasse beträgt 60 g/mol. Der IUPAC -Name dieser Verbindung ist Ethansäure. Es kommt in unterschiedlichen Konzentrationen: niedrige Konzentrationen und hohe Konzentrationen. Der Unterschied zwischen Gletscher Essigsäure und Essig liegt in ihrer Essigsäurekonzentration.
INHALT
1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Gletscher Essigsäure
3. Was ist Essig
4. Gletscher Essigsäure gegen Essig in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung -Gletscher Essigsäure gegen Essig
Was ist Gletscher Essigsäure?
Gletscher Essigsäure kann als konzentrierte Form von Essigsäure beschrieben werden. Essigsäure ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel CH3Cooh. Daher beträgt die Molmasse dieser Verbindung 60 g/mol, während der IUPAC -Name dieser Verbindung Ethansäure ist. Darüber hinaus ist Gletscher Essigsäure bei Raumtemperatur eine farblose Flüssigkeit mit saurem Geschmack.
Darüber hinaus hat Glacial Essigsäure einen stechenden Geruch, der dem Geruch von Essig ähnelt und einen charakteristischen sauren Geschmack hat. Es ist auch eine schwache Säure, weil sie teilweise in einer wässrigen Lösung dissoziiert und Acetatanion und ein Proton freigibt. Im Allgemeinen hat Essigsäure ein dissoziierbares Proton pro Molekül. Gletschersäure ist jedoch ein Reizmittel, der sehr ätzend ist.
Wir können Gletscher Essigsäure als Carboxylsäure aufgrund des Vorhandenseins einer Carboxylsäuregruppe (-COOH) nennen. Gletscher Essigsäure ist eine einfache Carbonsäure; Tatsächlich ist es die zweit einfachste Carbonsäure. Im festen Zustand dieser Substanz bilden die Moleküle Ketten von Molekülen über Wasserstoffbrückenbindung. In der Dampfphase dieser Verbindung bildet es jedoch Dimere (zwei Moleküle, die über Wasserstoffbrückenbindungen miteinander verbunden sind). Da flüssige Gletscher Essigsäure ein polares protisches Lösungsmittel ist, ist sie mit vielen polaren und nichtpolaren Lösungsmitteln mischbar.
Was ist Essig?
Essig ist eine wässrige Lösung von Essigsäure zusammen mit Spurenverbindungen, einschließlich Aromen. Es besteht typischerweise 5 - 8% Essigsäure nach Volumen. Darüber hinaus wird Essigsäure über einen doppelten Fermentationsprozess gebildet, bei dem einfache Zucker in Gegenwart von Hefe in Ethanol umgewandelt wird. Es wandelt auch Ethanol in Gegenwart von Essigsäure -Bakterien in Essigsäure um.
Je nach Ausgangsmaterial gibt es viele verschiedene Essigsorten. Es wird in der kulinarischen Künste als schmackhafte, saure Kochzutat sowie in der Wahl verwendet. Darüber hinaus können wir verschiedene Essigtypen als Gewürze oder Garnierungen wie Balsamico -Essig und Malzessig verwenden.
Bei der Betrachtung der Chemie von Essig die Umwandlung von Ethanol und Sauerstoff in Essigsäure über die folgende Reaktion;
CH3CH2OH + O2 → CH3COOH + H2O
Darüber hinaus gibt es viele Arten von Flavonoiden, Phenolsäure und Aldehyde in Essig. Diese Verbindungen variieren je nach dem Ausgangsmaterial, das bei der Herstellung des Essigs nützlich ist, e.G., Orangenschale oder verschiedene Fruchtsaftkonzentrate.
Was ist der Unterschied zwischen Gletscher Essigsäure und Essig?
Essigsäure ist eine wichtige organische Verbindung mit vielen unterschiedlichen Verwendungen und Anwendungen in verschiedenen Branchen. Der Schlüsselunterschied zwischen Gletscher Essigsäure und Essig besteht darin.
Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Gletscher Essigsäure und Essig in tabellarischer Form für den Nebenseitigen Vergleich.
Zusammenfassung -Gletscher Essigsäure gegen Essig
Der Schlüsselunterschied zwischen Gletscher Essigsäure und Essig liegt in ihrer Essigsäurekonzentration. Gletscher Essigsäure ist eine konzentrierte Form von Essigsäure, während Essig eine weniger konzentrierte Form von Essigsäure ist.
Referenz:
1. "Essigsäure.” Nationales Zentrum für Biotechnologie Information. Pubchem Compound -Datenbank, U.S. Nationalbibliothek für Medizin.
Bild mit freundlicher Genehmigung:
1. "Essigsäure Winchester" (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia
2. "Raisinessig" von Badagnani - eigene Arbeit (CC von 3.0) über Commons Wikimedia
