Unterschied zwischen rotem und grünem Curry

Rot gegen grünes Curry

Wann immer das Wort Curry aufkommt, denken die Leute an heiße indische Currys, die auf der ganzen Welt sehr beliebt sind. Aber die Begriffe rotes Curry, grünes Curry und gelbes Curry sind mit der thailändischen Küche verbunden, und diese farbigen Currys sind ein Grundnahrungsmittel in ganz Thailand. Die Menschen bleiben trotz der offensichtlichen Farbunterschiede zwischen Red Curry und Green Curry verwirrt, da beide Currys ähnliche Kräuter und Gewürze verwenden, um die Basis oder die Paste dieser Currys herzustellen. Trotz der Ähnlichkeiten gibt es Unterschiede zwischen Red Curry und Green Curry, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.

Grünes Curry

Es versteht sich von selbst, dass Green Curry eine der vielen Currys ist, die in der thailändischen Küche beliebt sind, und es hat seinen Namen wegen seiner grünen Farbe. Diese grüne Farbe liegt an der Einbeziehung einer Paste von grünen Chilis, die dieses Curry so heiß wie rote machen. Anfang. Dies beinhaltete grüne Korianderblätter, Limettenblätter und Basilikum. Einige andere häufige Zutaten in grünen Currys in Thailand sind grüne Auberginen, Garnelenpaste, Knoblauch, Kalkschale, Zitronengras, Schalotten usw. All dies ist gut gemischt, um eine feine Paste herzustellen und dem Curry auch seine charakteristische grüne Farbe zu verleihen. Green Curry ist sehr beliebt in Thailand und Fischknödeln, Rindfleisch und Hühnchen werden üblicherweise in grünen Currys serviert. Es gibt Leute, die sagen, dass Green Curry der heißeste in der thailändischen Küche ist, aber es ist nicht wahr und hängt oft von der persönlichen Gefahr des Küchenchefs ab, das Curry macht.

Roter Curry

Red Curry, bekannt als Kreung Gaeng Phet Daeng in Thailand, hat offensichtlich eine rote Farbe und wird in der thailändischen Küche am weitesten verbreitet. Lang getrocknete rote Chilis werden verwendet, um dieses Curry vorzubereiten, das auch Zutaten wie Limettenschale, Zitronengras, Korianderblätter, Pfefferkorn, Kreuzkümmel, Garnelenpaste, Schalotten usw. verwendet. Frische Kurkuma wird ausnahmslos hinzugefügt, um diesen goldenen roten Farbton im Curry zu bekommen. Kokosmilch ist die flüssige Basis, mit der die Paste aller Zutaten hergestellt wird. Aufgrund der Garnelenpaste wird rotes Curry von Vegetariern vermieden, für die ein Ersatz auf dem Markt vorhanden ist.

Was ist der Unterschied zwischen rotem und grünem Curry?

• Red Curry und grünes Curry sind zwei der beliebtesten Currys in der thailändischen Küche, die für seine Suppengerichte berühmt sind.

• Red Curry verwendet lang getrocknete rote Chilis, während grünes Curry mit frischen grünen Chilis hergestellt wird.

• Die meisten anderen Zutaten, die diese Currys herstellen, sind gleich

• Einige glauben, dass grünes Curry heißer ist als rotes Curry.