Unterschied zwischen TDP und TDT
Der Schlüsselunterschied Zwischen TDP und TDT ist das Thermischer Todespunkt (TDP) ist die niedrigste Temperatur, bei der alle Mikroben bei einer 10-minütigen Exposition getötet werden, während die thermische Todeszeit (TDT) die Zeit ist, die zum Abtöten eines bestimmten Bakteriums bei einer bestimmten Temperatur benötigt wird.
Wärme ist eine der häufigsten Formen bei der mikrobiellen Kontrolle. Trockene Hitze und feuchte Wärme sind zwei Wärmeformen. Feuchte Wärme ist effektiver als trockene Hitze. Wärme verändert die Zellmembranen und Denatiert Proteine von Mikroorganismen, was ihren thermischen Tod verursacht. Thermischer Tod und thermische Todeszeit sind zwei Parameter im Zusammenhang mit der Wärmesterilisation. Der thermische Todespunkt ist die niedrigste Temperatur, bei der alle Mikroben in einer 10-minütigen Exposition getötet werden. Die thermische Todeszeit ist die Zeitdauer, die erforderlich ist, um alle Mikroorganismen in einer Probe bei einer bestimmten Temperatur abzutöten.
INHALT
1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist TDP
3. Was ist tdt
4. Ähnlichkeiten zwischen TDP und TDT
5. Seite an Seite Vergleich - TDP vs TDT in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung
Was ist TDP?
Der thermische Todespunkt bezieht sich auf die niedrigste Temperatur, die eine Population eines Zielmikroorganismus innerhalb von 10 Minuten abtötet. Bei diesem TDP werden alle Mikroben bei einer 10-minütigen Belichtung getötet. TDP ist ein Aspekt, der den thermischen Tod von Mikroorganismen misst. TDP ist eine wichtige Messung beim Reinigen von Wasser durch das Kochen. Der TDP von E. coli ist 80 0C. Es bedeutet, E. coli Die Bevölkerung in einer Lösung kann innerhalb von 10 Minuten bei 80 getötet werden 0C.
Abbildung 01: Autoklave - Feuchte Wärmesterilisation
Der thermische Todespunkt variiert zwischen verschiedenen Mikroorganismen. Bacillus subtilis Und Clostridium Perflingens hohe TDPs haben. Diese beiden Bakterien produzieren hitzebeständige Sporen. Um ihre Sporen innerhalb von 10 Minuten zu töten, ist eine hohe Temperatur erforderlich.
Was ist tdt?
Die thermische Todeszeit bezieht sich auf die Zeit, die zur Tötung einer Population des Zielmikroorganismus bei einer bestimmten Temperatur getötet wurde. Daher misst es, wie lange es dauern wird, um alle Mikroben in einer Probe in einer bestimmten Temperatur abzutöten. Es kann leicht gemessen werden, wenn sich die Mikroorganismen in einer Lösung auf Wasserbasis befinden.
Im Allgemeinen variiert die TDT von Mikroorganismen, da verschiedene Mikroorganismen unterschiedliche Temperaturtoleranzniveaus aufweisen. Zum Beispiel, Thermophilus aquaticus ist ein extrem thermophiles Bakterium, das über einen weiten Temperaturbereich aktiv ist. Es kann extrem hohe Temperaturen tolerieren. Im Gegensatz, E. coli ist ein hitzempfindliches Bakterium, das 4 bis 45 tolerieren kann 0C und wächst am besten mit 37 0C. Es kann keine hohen Temperaturen vertragen. Daher die thermische Todeszeit von E. coli ist weniger als Thermophilus aquaticus. Ein weiteres Beispiel ist, dass die thermische Todeszeit von B. subtilis ist 20 Minuten bei 100 ° C.
TDT kann mit einem Diagramm oder einer mathematischen Formel gemessen werden. Die Berechnung der thermischen Todeszeit verwendet häufig eine Messung, die als Z -Wert bezeichnet wird. Der Zwert ist daher die Anzahl des Temperaturgrades, der erhöht werden muss, um eine zehnfache Verringerung des D -Werts zu erreichen. D Der Wert befasst sich mit der Zeit, die benötigt wird, um eine bestimmte Anzahl von Mikroorganismen (etwa 90%) bei einer konstanten Temperatur zu töten.
TDT wurde zu Beginn für mehrere Anwendungen entwickelt. Es handelt sich.G. Geflügel) und Pharmazeutika usw. Heutzutage wird TDT häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen TDP und TDT?
- TDP und TDT sind zwei Aspekte der Messung des thermischen Todes von Mikroorganismen.
- Diese Parameter werden häufig verwendet, um Sterilisationsverfahren zu beschreiben, die hohe Wärme verwenden.
- TDP und TDT variieren zwischen den Mikroorganismen.
Was ist der Unterschied zwischen TDP und TDT?
TDP bezieht sich auf die niedrigste Temperatur, die erforderlich ist, um eine mikrobielle Population in einer flüssigen Kultur innerhalb von 10 Minuten abzutöten, während TDT auf die Zeit bezieht. Dies ist also der Hauptunterschied zwischen TDP und TDT. Kurz gesagt, TDP ist eine Messung der Temperatur, während TDT eine Zeitmessung ist.
Das folgende info-grafische Auflistung der Unterschiede zwischen TDP und TDT in tabellarischer Form.
Zusammenfassung -TDP gegen TDT
Die Wärmetoleranz variiert zwischen verschiedenen Arten von Mikroorganismen. Bei der Betrachtung des thermischen Todes eines Mikroorganismus ist es notwendig, auf die Temperatur der Exposition und die Zeit zu achten, die bei einer bestimmten Temperatur erforderlich ist, um die Bevölkerung vollständig zu töten. TDP und TDT sind zwei Aspekte. TDP ist die niedrigste Temperatur, die erforderlich ist, um eine Population von Mikroorganismus innerhalb von 10 Minuten abzutöten. TDT hingegen ist die Zeit, die erforderlich ist, um eine Population des Zielmikroorganismus in einer Stichprobe bei einer bestimmten Temperatur abzutöten. Dies ist daher der Schlüsselunterschied zwischen TDP und TDT.
Referenz:
1. „Thermischer Tod.”Enzyklopädie.com, Enzyklopädie.com, 28. Dezember. 2020, hier erhältlich.
2. „Wärme Zerstörung von Mikroorganismen.”Wärme Zerstörung von Mikroorganismen | Lebensmittelwissenschaft, hier erhältlich.
Bild mit freundlicher Genehmigung:
1. "Autoklave für Müll" von Matylda Sękpl.Wiki: Cygaretkacommons: Cygaretka - eigene Arbeit (CC BY -SA 3.0) über Commons Wikimedia
