Unterschied zwischen Doppelcreme und Schlagsahne

Doppelcreme gegen Schlagsahne

Creme ist ein vielseitiges Nebenprodukt von Milch, das in Süßwaren und Kochen verwendet wird. Es hat eine dickere Konsistenz als Milch aufgrund eines höheren Fettgehalt. Doppelcreme ist ein Begriff, der verwendet wird, um auf eine Qualität von Creme mit einem hohen Fettgehalt zu beziehen. Es gibt einen weiteren Begriff Schlagsahne, der von einigen Herstellern verwendet wird, um auf eine Qualität der Creme zu verweisen, die der Doppelcreme sehr ähnlich ist. Trotz der Ähnlichkeiten gibt es jedoch Unterschiede, über die in diesem Artikel gesprochen wird.

Doppelcreme

In Australien ist Doppelcreme ein Begriff, der verwendet wird, um eine Creme mit mehr als 48% Fett zu beziehen. Dies ist eine sehr dicke Creme, die auch in den Märkten in Großbritannien erhältlich ist. Es ist sehr einfach zu peitschen und kann zur Dekoration von Puddings und Kuchen verwendet werden. Die Rohrleitungen werden mit Doppelcreme einfach. Selbst in Deutschland, der Schweiz, Frankreich und Italien ist Double Cream ein Begriff, der von den Herstellern verwendet wird, um sich auf eine Creme mit mindestens 45% des Fettgehalts zu beziehen. Doppelcreme kann gekocht werden, ohne sich zu trennen, weshalb sie beim Kochen verwendet werden kann. Doppelcreme stellt jedoch Probleme auf. Dies kann verhindert werden, wenn ein paar Löffel Milch der Creme zugesetzt werden, bevor Sie sie peitschen.

Schlagsahne

Dies ist leichter als Doppelcreme, aber immer noch eine schwere Creme, da sie etwa 35% Fett enthält. Der Grund, warum es als Schlagsahne bezeichnet wird, ist, dass es leicht und schön peitscht. An einigen Stellen wird es auch als Gießcreme bezeichnet, da es trotz einer dicken Konsistenz den Karton abgießt. Es wird auch als gesünder als doppelte Creme angesehen, da es einen geringeren Fettgehalt aufweist, ohne seine Glätte zu verlieren. Diejenigen, die Doppelcreme als fett betrachten. Man kann diese Sahne peitschen und sie über Suppen, Pudding und Quiches gießen. Es hat eine luftige Textur, sobald es gepeitscht wurde, und sorgt für eine ideale Füllung in Gebäck und Kuchen. Schlagsahne enthält Stabilisatoren, damit sie nach dem Peitschen ihre Form halten kann.

Was ist der Unterschied zwischen Doppelcreme und Schlagcreme?

• Peitschencreme hat einen niedrigeren Fettgehalt (35%) als Doppelcreme (48%).

• Die Schlagsahne wird so genannt, weil sie leicht ausgepeitscht werden kann.

• Schlagsahne kann leicht gegossen werden, aber die Doppelcreme gießt nicht leicht.

• Doppelcreme ist dicker als Schlagsahne.

• Doppelcreme peitscht am besten, aber Peitschencreme peitscht auch leicht und wird in Kuchen als Füllung verwendet.

• Schlagsahne ist der Begriff, der häufiger in Europa verwendet wird, während es leichte Schlagsahne ist, die in uns verwendet wird.