Unterschied zwischen MCT -Öl und Kokosnussöl

Schlüsselunterschied - MCTöl gegen Kokosnussöl
 

Öle enthalten verschiedene Arten von Fettsäuren (Triglyceride). Sie können im Grunde genommen als kurzkettige, mittelkettige oder langkettige Fettsäuren eingestuft werden. Mittelkettiger Triglyceride (MCT) -öl ist ein künstliches Öl, das nur aus mittelkettigen Fettsäuren (MCFA) besteht. Kokosöl wird in der Natur mit allen MCTs und einem beträchtlichen Prozentsatz an langkettigen Fettsäuren (LCFA) gefunden. Dies ist der Hauptunterschied zwischen MCT -Öl und Kokosnussöl. Weitere Unterschiede zwischen diesen beiden Ölen werden in diesem Artikel erläutert.

Was ist MCT Oil?

MCTöl ist ein Speiseöl, das eine hoch konzentrierte MCTS -Quelle ist. Es enthält verschiedene Arten von MCTs und ist auch als MCFA bekannt, das zwischen 6 und 12 Kohlenstoffketten wie folgt einschließt.

C6 - Kaprosäure

C8 - Caprylsäure

C10 - Körpersäure

C12 - Laurinsäure

Kokosöl (> 60%) und Palmkernöl (> 50%) sind reichhaltige MCTs -Quellen. MCTöl wird durch Trennung und Isolierung von MCT aus Kokosöl oder Palmkernöl erzeugt. Dieser Vorgang wird als als bezeichnet Fraktionierung.

Im Allgemeinen enthält MCT -Öl 100% Caprylsäure (C8) oder 100% Capricsäure (C10). In einigen Fällen kann eine Kombination von beiden gefunden werden. Kaprosäure (C6) wird jedoch nicht in MCT -Öl gefunden, und Laurinsäure (C12) fehlt auch häufig oder nur in kleinen Mengen erhältlich.

MCT Oil hat die Fähigkeit, die doppelte Mitochondrienmembran sehr schnell zu überqueren, und für diesen Prozess ist kein Carnitin erforderlich wie bei langkettigen Triglyceriden (LCTs). MCT-Öle wirken als sofortige Energiequelle für Personen, die den Energiebedarf erhöht haben (Ex-: Patienten mit schwerem oxidativem Stress, Patienten nach Operationen, um sportliche Leistungen zu verbessern usw.).

Was ist Kokosöl?

Kokosöl ist ein natürlich vorkommendes Speiseöl, das aus dem Kern oder Fleisch der reifen Kokosnuss der Kokosnusspalme extrahiert wird (Cocos nucifera). Kokosöl ist eine reichhaltige Quelle für gesättigte Fettsäuren (88.5%) und kleine Mengen an eingeborene (6) (6).5%) und mehrfach ungesättigte (5%) Fettsäuren. Es enthält eine hohe Menge an mittelkettigen Fettsäuren und eine beträchtliche Menge an langkettigen Fettsäuren (LCFA) wie folgt

Was sind die Unterschiede zwischen MCT -Öl und Kokosnussöl??

Produktion von MCT -Öl und Kokosöl

MCTöl: MCTöl wird in der Natur nicht gefunden. Es wird durch die Fraktionierung von Kokosnussöl oder Palmkernöl erzeugt.

Kokosnussöl: Kokosöl wird in der Natur gefunden.  Es wird aus dem Kernel oder Fleisch der Kokosnuss extrahiert.

Zusammensetzung von MCT -Öl und Kokosnussöl

Triglyceride

MCTöl: MCT -Öl enthält nur MCTs.

Kokosnussöl: Kokosöl enthält sowohl MCTs als auch LCTs. (Langketten -Triglyceride)

Fettsäuren:

MCTöl: In MCT -Öl werden nur gesättigte Fettsäuren gefunden.

Kokosnussöl: Sowohl gesättigte als auch ungesättigte Fettsäuren sind in Kokosnussöl gefunden.

Laurische Säure:

MCTöl: Laurinsäuremenge ist sehr niedrig oder nicht gefunden.

Kokosnussöl: Das ist sehr reich an Laurinsäure.

Eigenschaften von MCT -Öl und Kokosöl

Schmelzpunkt:

MCTöl: Der Schmelzpunkt ist -4 ° C. Es kann seinen flüssigen Zustand sogar den Kühlschrank beibehalten.

Kokosnussöl: Der Schmelzpunkt ist 24 ° C. Es kann seinen flüssigen Zustand nicht unter kalten Bedingungen aufrechterhalten.

Stoffwechsel:

MCTöl: MCT -Öle werden aufgrund der kürzeren Kettenlänge der Fettsäuren schnell abgebrochen und in den Körper aufgenommen.

Kokosnussöl: Kokosöl kann aufgrund längerer Kettenfettsäuren nicht leicht gebrochen werden.

Energiequelle:

MCTöl: Es wird als sofortige Energiequelle verwendet, da es für sofortige Verwendung durch Organe und Muskeln effizient in Energie umgewandelt wird.

Kokosnussöl: Es kann aufgrund der Verlängerung der Kohlenstoffketten nicht als sofortige Energiequelle verwendet werden

Verweise:

Dean, w. & Englisch, j. 2013 Vorteilhafte Auswirkungen auf Energie, Atherosklerose und Alterung [Online].  [Abgerufen am 12. Juni 2016].

REIG, m. G. 2000. Kennen Sie Ihre Fette: Die vollständige Grundierung für das Verständnis der Ernährung von Fetten, Ölen und Cholesterin, Bethesda Press.